Was kommt heute auf den Käseteller?

 Zu kaltem Novemberwetter passt ein spanischer Rotwein. Und zu spanischem Rotwein passt natürlich auch ein spanischer Käse:
Beispielsweise ein sechs Monate gereifter Queso de Manchego (schwarze Rinde) oder ein etwas milderer, hellerer fester spanischen Rohmilchschafskäse / Queso de cabra semicurado, den genauen Namen habe ich dummerweise vergessen. (rotbraune Rinde). Ergänzen könnte man diese Sorten durch einen Ziegenweichkäse mit Ascherinde (Cabrissac) oder einen Tomme aus dem Baskenland à la Etorki. Ich konnte aber beim Käsekauf einem Stück "Délice de Bourgogne" nicht widerstehen, was eine schöne cremige Ergänzung darstellt.

 

Bon app'!