Wie geplant habe ich gestern Abend den besagten Salat zubereitet und ich muss ehrlich sagen, dass wir vom Ergebnis geschmacklich etwas enttäuscht waren: Der Chicoréesalat ist zu bitter, die Chorizo zu kräftig für die zarte Saint Jacques und so geht der charakteristische Geschmack der Muschel leider im Salatgetümmel unter. Für sich genommen schmeckt die Kombination aus Mango und gebratenen Chorizowürfeln sehr gut, vielleicht müsste man dieses Topping mal zu Rucolasalat probieren. Fazit schön aussehen tut es, aber die Suche nach dem perfekten Rezept geht wohl in die nächste Runde.
Lauchbett-Orangensauce und Vanilleschaum stehen ja noch aus...
Das Positive ist ja, dass die Suche noch nicht zu Ende ist - d.h. wir können uns auf weitere Rezepte freuen!
AntwortenLöschenUnd kann ja nicht alles so lecker wie deine Lasagne schmecken!
Es tut mir Leid, euch mitteilen zu müssen, dass ich die Lasagne am Wochenende wieder zubereiten werde. Am besten poste ich keine Bilder, damit es für euch nicht zu schmerzhaft wird:-)
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